Mlýnky Porkert - jak vybrat mlýnek a příslušenství?

Mlýnky Porkert - jak vybrat mlýnek a příslušenství?

Na našem e-shopu najdete pouze originální příslušenství k mlýnkům Porkert a nepasují na mlýnky jiných značek.

Mlýnek Porkert poznáte tak, že na těle mlýnku je vyražená značka Porkert a číslo mlýnku, podle kterého potom vybíráte příslušenství. 

 

Například: Máte doma mlýnek, na kterém je vyražené číslo 8 (pokud není, není to český mlýnek značky Porkert a naše příslušenství vám sedět nebudou), pak už jen vybíráte nůž č.8, řeznou desku - máme několik druhů, ale budou označeny číslem "8/..." nebo nabíjecí soupravu č. 8.

Historie mlýnků Porkert začíná už v roce 1881, kdy v Orlických horách Emanuel Porkert založil manufakturu na výrobu kovových výrobků. Po roce 1901, kdy továrna vyhořela, byl vyroben první mlýnek tak, jak jej znáte. O tyto robustní litinové mlýnky byl takový zájem, že se exportovaly do dalších zemí. 

Značka je vnímána jako nostalgický symbol minulosti, ale zároveň i praktický kuchyňský nástroj. Je vhodný i do profesionálních provozů.

U nás nakoupíte i náhradní díly do mlýnku na maso Porkert. 

Pokud zvažujete koupi mlýnku Porkert nebo už nějaký vlastníte, zde je pár užitečných tipů ohledně výběru velikosti nožů, desek a nabíjecích souprav.

 

Velikost mlýnku a nožů

Mlýnky Porkert jsou dostupné v různých velikostech označených čísly - 5, 8, 10, 22 nebo 23. Tato čísla určují velikost mlýnku, jeho kapacitu a kompatibilitu s příslušenstvím. Menší modely (např. velikost 5 nebo 8) jsou ideální pro domácí použití, zatímco větší modely (např. 22 a 32) jsou vhodné pro větší objemy zpracovaného masa, například na zabijačku.

 

Velikost nože je přímo závislá na velikosti mlýnku:

 

Výběr desek

Řezné desky mlýnku (známé tako jako šajba) slouží k určení hrubosti mletí masa. Šajby jsou vyrobené v České republice nožířskou firmou KDS a vždy jsou označeny dvojčíslem.

První číslo znamená velikost mlýnku, pro který je řezná deska určená. Druhé číslo je pak průměr otvorů v mm. Základní výbavou každého mlýnku Porkert je řezná deska s otvory o průměru 4,5 mm. Řezné desky jsou vyrobené v České republice nožířskou firmou KDS a vždy jsou označeny dvojčíslem. První číslo znamená velikost mlýnku, pro který je řezná deska určená. Druhé číslo je pak průměr otvorů v mm. 

 

Nejčastěji se používají:

  • Menší otvory (3–4 mm) umožňují jemné mletí masa.

  • Střední otvory (5–8 mm) jsou vhodné na běžné mletí masa.

  • Větší otvory (nad 8 mm) se hodí, když chcete vytvořit hrubší směs, například na klobásy nebo špekáčky.

Výběr desky závisí na tom, co plánujete připravovat. Doporučuje se mít více desek pro různé typy pokrmů.

 

 

Nabíjecí soupravy a příslušenství

Pro rozšíření možností mlýnku Porkert jsou k dispozici různé nabíjecí soupravy a doplňky:

Nabíjecí souprava na klobásy - speciální násady na plnění, které umožní snadnou výrobu domácích uzenin, sada obsahuje 3 různé velikosti příruby. 

 

 

Jak správně pečovat o mlýnek Porkert

Aby vám mlýnek sloužil dlouhá léta, je důležitá správná údržba:

  • Rozebrání a čištění: Po každém použití mlýnek důkladně rozeberte a všechny části omyjte v teplé vodě se saponátem.

  • Mazání: Kovové části doporučujeme lehce naolejovat jedlým olejem, aby se zabránilo korozi.

  • Skladování: Mlýnek skladujte na suchém místě, ideálně rozebraný.

 

→ Tip: Mlýnek na maso Porkert využijete i při masopustech. 

 

Odeslat článek známému   Vytisknout

Produkty